Leite faz mal à saúde ou é seguro para consumo? Descubra os principais mitos e verdades sobre o leite segundo a ciência.

O leite é frequentemente alvo de controvérsias e desinformações, com afirmações que vão desde seu suposto efeito inflamatório até a ideia de que seria viciante. A análise científica desmistifica essas alegações, explicando como o processo de pasteurização garante a segurança do leite de caixinha e por que ele não contém substâncias tóxicas. A intolerância à lactose e a alergia às proteínas do leite são questões reais, mas atingem uma parcela pequena da população. A maior parte dos desconfortos relatados após o consumo está relacionada à digestão da lactose, sem envolvimento de inflamações generalizadas. Além disso, a comparação com outros mamíferos não justifica a exclusão do leite da dieta adulta, sendo que muitos humanos continuam produzindo lactase e se beneficiam nutricionalmente do alimento. Questões éticas sobre o consumo animal são válidas, mas não devem ser confundidas com argumentos pseudocientíficos.

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