Quatro erros comuns na cozinha podem estar contaminando seus alimentos. Descubra quais hábitos estão colocando sua saúde em risco.
Muitos hábitos comuns na cozinha são uma fonte silenciosa de contaminação alimentar. Entre os principais erros está o uso prolongado da bucha de lavar louça, que acumula bactérias perigosas como Escherichia coli e Staphylococcus, mesmo com o uso de detergente. A tábua de corte, especialmente as de madeira ou plástico com ranhuras, também retém resíduos que favorecem a proliferação de microrganismos nocivos. O risco aumenta quando a mesma tábua é usada para carne crua e alimentos frescos. Outro erro grave é lavar carne crua, especialmente frango, o que espalha bactérias pela pia e utensílios. O correto é confiar no cozimento para eliminar os germes. Além disso, guardar alimentos cozidos fora da geladeira esperando esfriar pode ser perigoso: a comida se torna um ambiente perfeito para proliferação bacteriana. O ideal é refrigerar o quanto antes, mesmo que ainda esteja morna. Pequenas atitudes como usar escovas no lugar de esponjas, trocar as tábuas com frequência, descongelar carnes na geladeira e manter utensílios limpos podem evitar intoxicações alimentares e proteger toda a família.
