Banha de porco faz mal ou é aliada da saúde? Descubra o que a ciência realmente diz sobre gordura saturada e como usá-la com equilíbrio.

A escolha entre banha de porco e óleos vegetais envolve entender a diferença entre gordura saturada e insaturada e seu impacto no organismo. O excesso de gordura saturada eleva o colesterol LDL, favorecendo o acúmulo de placas nos vasos e aumentando o risco de infarto, enquanto os óleos vegetais estimulam o colesterol HDL, que protege o coração. Seguindo o limite recomendado pela OMS, usar um pouco de banha para dar sabor não representa perigo, desde que haja uma alimentação equilibrada e uma rotina ativa, evitando o consumo diário exagerado de frituras e ultraprocessados.