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Como REALMENTE ELIMINAR o AGROTÓXICO dos Alimentos

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Vinagre ou bicarbonato realmente elimina os agrotóxicos das frutas e verduras? Água sanitária é uma opção segura?

Alimentos frequentemente apresentam resíduos de agrotóxicos segundo análises da Anvisa. Embora parte desses compostos se concentre na superfície, métodos como bicarbonato, vinagre ou mesmo água sanitária não garantem a eliminação completa das substâncias. A orientação mais eficaz, conforme o Ministério da Saúde, é lavar bem os alimentos em água corrente com sabão e deixá-los de molho em solução diluída de água sanitária para reduzir a carga de resíduos e evitar contaminações por micro-organismos. Adotar hábitos alimentares saudáveis e informados continua sendo a melhor estratégia para proteger a saúde no longo prazo.

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Referências:

Agrotóxicos – para que servem e como são usados: https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/252735/1/CT200612.pdf /// https://www.gov.br/inca/pt-br/assuntos/causas-e-prevencao-do-cancer/exposicao-no-trabalho-e-no-ambiente/agrotoxico
Agrotóxicos em alimentos industrializados: https://oglobo.globo.com/saude/noticia/2024/06/05/agrotoxico-e-detectado-em-24-alimentos-incluindo-produtos-vegetarianos-em-nova-analise-do-idec-veja-lista-das-marcas.ghtml
Como funciona a análise da Anvisa: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/agrotoxicos/programa-de-analise-de-residuos-em-alimentos
Anvisa – Programa de Análise de Resíduos em Alimentos 2023: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/agrotoxicos/programa-de-analise-de-residuos-em-alimentos/arquivos/relatorio-2013-para-2023
Efeitos dos agrotóxicos para a saúde: https://www.gov.br/inca/pt-br/assuntos/causas-e-prevencao-do-cancer/exposicao-no-trabalho-e-no-ambiente/agrotoxico
Alimentos orgânicos: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-me-alimentar-melhor/noticias/2017/o-que-sao-alimentos-organicos
O que define um alimento orgânico: https://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/2003/L10.831.htm
Orgânicos não são tão produtivos, não suprem a demanda atualmente: https://www.nature.com/articles/s44264-023-00009-7
Revisão sobre agrotóxicos nos alimentos – descascar, lavar e cozinhar: https://link.springer.com/article/10.1007/s13197-011-0499-5
Agrotóxicos podem ser absorvidos pela planta ou ficarem na casca: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/acessoainformacao/perguntasfrequentes/agrotoxicos/agrotoxicos-em-alimentos
História dos agrotóxicos: https://diretoaoassunto.faac.unesp.br/como-explicar-o-aumento-de-novos-agrotoxicos-no-brasil/
Estudo das maçãs com 2 agrotóxicos: https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.7b03118#
Estudo das verduras com 9 tipos de lavagens: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9498324/
A remoção de agrotóxicos varia de acordo com o alimento e com o tipo de agrotóxico:
- https://www.mdpi.com/1660-4601/16/3/472
- https://bjbas.springeropen.com/articles/10.1186/s43088-022-00324-x#Sec12

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