O que é o corante caramelo IV? Quais alimentos têm esse ingrediente artificial? O caramelo IV realmente causa câncer?

O corante caramelo IV, amplamente utilizado para dar cor a refrigerantes, biscoitos, massas e molhos, gera uma substância chamada 4-metilimidazol (4-MI), classificada pela OMS como possivelmente cancerígena para humanos. Embora estudos com animais mostrem ligação entre o 4-MI e cânceres como leucemia e de pulmão, os efeitos em humanos ainda não são totalmente compreendidos, e os riscos dependem da quantidade consumida. A ingestão segura é definida por órgãos internacionais, mas a falta de informações nos rótulos e a ausência de limites estabelecidos pela Anvisa dificultam o controle do consumo. Limitar a exposição a alimentos ultraprocessados e cobrar maior transparência da indústria são medidas essenciais para a saúde pública.

👉 Alimentação sem Segredo: https://bit.ly/ola-alimentacao