Descubra se o bacalhau do supermercado é verdadeiro ou uma imitação mais barata. Aprenda a ler o rótulo e entenda se o excesso de sal faz mal à saúde.

Entender o que realmente é o bacalhau ajuda a evitar enganos na hora da compra, já que apenas duas espécies (Gadus morhua e Gadus macrocephalus) são consideradas o peixe verdadeiro, enquanto outras opções passam pela mesma salga e são vendidas como similares. Reconhecer o bacalhau verdadeiro pelo nome científico no rótulo evita pagar caro por espécies falsas como saithe e ling. Do ponto de vista nutricional, trata-se de uma carne magra e rica em proteína, mas o alto teor de sódio exige atenção mesmo após a dessalga. Consumir com moderação garante uma alimentação saudável, aproveitando os benefícios do peixe sem comprometer a saúde cardiovascular.