O que o açúcar realmente faz no corpo? Descubra como ele afeta o sangue, o fígado e o cérebro sem cair em alarmismos.

O açúcar, presente em doces, pães, massas e refrigerantes, é convert ido em glicose, o combustível imediato das células, mas quando consumido em excesso, ultrapassa a capacidade de armazenamento do fígado e dos músculos, transformando‑se em gordura corporal, com acúmulo perigoso no fígado (esteatose) e em vasos sanguíneos, aumentando o risco de resistência à insulina, diabetes tipo 2, hipertensão e colesterol alto. Embora o consumo de açúcar estimule o sistema de recompensa no cérebro com liberação de dopamina, ele não causa dependência como drogas, mas pode induzir compulsão alimentar, sobretudo em alimentos ultraprocessados, que combinam açúcar, gorduras e sódio — um problema potencializado por um estilo de vida sedentário. O caminho mais eficaz não é eliminar o açúcar completamente, mas praticar o equilíbrio – reduzir o consumo, evitar excessos diários (como refrigerante e doces) e procurar ajuda profissional (nutricionista, psicólogo) para combater gatilhos emocionais.